Baromètre des produits frais : le poisson coûte plus cher

  • Le prix du merlu entier de plus de 1 kilo a augmenté de 29% en une semaine.
    Le prix du merlu entier de plus de 1 kilo a augmenté de 29% en une semaine. Eivaisla / Istock.com
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(Relaxnews) - Selon le baromètre national Relaxnews des produits frais, que ce soit du merlu ou du saumon, le prix du poisson frais augmente fortement cette semaine, et même de près de 30% pour le merlu.

Le prix du pavé de saumon issu de l'aquaculture a augmenté de plus de deux euros en une semaine, et est même plus cher que l'an passé (21,44 euros contre 20,03). Le raisin blanc Chasselas s'affiche à la hausse également avec près de 40 centimes de plus.

Les trois plus fortes hausses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
MERLU (entier) + de 1 kg

12,53

9,69 10,87
SAUMON pavé aquaculture 21,44 19,07 20,03

RAISIN blanc Chasselas AOP Moissac France vrac

4,22

3,84

4,47

Bonne surprise du côté des baisses, la coquille Saint-Jacques fraîche perd près de 1 euro en une semaine. Pomme golden et pomme de terre font également partie des produits frais les plus en baisse de la semaine.

Les trois plus fortes baisses de la semaine
(source Relaxnews-SNM)
 

Prix moyen (en euros)

Prix moyen semaine précédente (en euros) Prix moyen année précédente (même semaine et en euros)
POMME Golden France 136/180g vrac 1,99 2,36 1,56

POMME DE TERRE basique de conservation France lavée sac 10kg

0,52 0,60 0,35
COQUILLE SAINT JACQUES fraîche entière vrac 6,46 7,43 6,66

Méthodologie : le baromètre des prix des produits frais Relaxnews est réalisé chaque mercredi à partir des données fournies par le Service des nouvelles des marchés, qui dépend du ministère de l'Agriculture. Chaque semaine, une vingtaine d'agents du SNM relèvent le prix au détail de 150 produits (fruits, légumes, viandes, poissons...) dans 150 grandes et moyennes surfaces réparties dans toute la France (échantillon représentatif de la consommation des ménages en France, établi par la Sofres).

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