Murols. Avec Robert Garro, le Relais du sentier s’anime

Murols, petit village d’une centaine d’âmes situé aux confins de l’Aveyron et du Cantal, dominant la vallée du Goul, est une charmante localité accueillante. Présentée à plusieurs reprises sur les écrans pour son sentier de l’imaginaire, la commune héberge aussi une résidence d’artistes "L’Essieu du Batut" qui accueille des troupes d’artistes (cirque, théâtre, musique…). Mais au cœur du village, le restaurant "Le Relais du sentier", avec aux fourneaux Robert Garro anime le petit bourg.

Robert, avec sa voix aux accents de Provence est originaire de Mandelieu-la-Napoule. Très jeune, il a été bercé par les odeurs de cuisine grâce aux plats mijotés par sa maman. Il travaillera ensuite au "piano" dans divers établissements des Alpes-Maritimes et du Var. Au cours de ses vacances en Carladez, il tombe sous le charme de cette région, ce qui le conduira avec son épouse Sylvie à acquérir une maison à Cadillac sur la commune de Murols et à s’installer définitivement en Nord Aveyron. Après avoir travaillé quelque temps à Mur-de-Barrez, "amoureux" du village de Murols et afin de lui donner encore plus de vitalité, il décide de reprendre les rênes du restaurant et la gestion du gîte d’étape, le village étant traversé par le GR 465 (itinéraire clunisien Auvergne Rouergue) Robert, outre la cuisine traditionnelle élaborée à partir des produits du terroir fournis par les producteurs locaux, tient aussi à faire découvrir de nouvelles saveurs en proposant en parallèle une cuisine aux accents chantants du midi qui amène dans l’assiette tout le soleil de la Provence. Côté pratique, le restaurant est ouvert le midi du mardi au dimanche (sur réservation), le vendredi et samedi soir également sur réservation. Contact : 05 65 44 22 68