Cuisine : retour aux plaisirs simples avec Anaïs et David à l’Auberge du Fel

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  • Anaïs Sabatié et David Dret ont succédé à la famille Albespy à la tête de l’Auberge du Fel, une bonne adresse perchée tout en haut du vignoble éponyme.
    Anaïs Sabatié et David Dret ont succédé à la famille Albespy à la tête de l’Auberge du Fel, une bonne adresse perchée tout en haut du vignoble éponyme. Repro CPA
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Après plusieurs années passées en Nouvelle-Zélande ou à Paris, Anaïs Sabatié et David Dret ont repris l’Auberge du Fel en 2018. Une adresse bucolique située au cœur du vignoble aveyronnais, au-dessus de la rivière Lot.

Un retour aux sources. Pas aux sources de la rivière Lot qui coule à quelques centaines de mètres de là, mais un retour quand même. Depuis 2018, Anaïs Sabatié et David Dret, deux jeunes restaurateurs, ont repris, avec un appétit certain pour la région, l’Auberge du Fel sur la commune du même nom. "C’est en venant prendre un verre sur la terrasse que nous avons eu le coup de cœur pour cette...

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Aurélien Delbouis
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