La pâtisserie Clément offre 300 macarons et des Mandarelle à l'hôpital de Rodez

Les pâtissiers ruthénois Nancy Klimas et Clément Batut, rue d'Armagnac à Rodez,  se sont retrouvés ce mardi avec toute la production de la veille, sans savoir qu'en faire ? "J'ai vu qu'à Besançon, des pâtissiers avaient donné leur production à l'hôpital. Nous nous sommes d'abord dit que l'hôpital de Rodez n'allait pas accepter, pour des questions d'hygiène. Je ne voulais pas jeter tous ces macarons et ces Mandarelle, j'y suis allée au culot. J'ai appelé tous les services de l'hôpital. De fil en aiguille, on m'a donné le feu vert". 

Le couple a alors regroupé toute la production, soit 300 macarons et une dizaine de Mandarelle pour les livrer au personnel du centre hospitalier. "Les soignants vont être en première ligne. On a pensé pouvoir leur remonter le moral avec ces gâteaux. Les pâtisseries, un chocolat et quelques douceurs, ça fait toujours plaisir et ça réconforte", confie Nancy avec un sourire.

Comme tous les commerces non indispensables, ils vont devoir fermer jusqu'à nouvel ordre. La première chose à faire pour le jeune couple sera d'aller récupérer leur fille, gardée jusqu'à présent par les grands-parents. Et pendant que Nancy en profite pleinement, Clément lui, retournera travailler au labo. "Je ne veux pas m'enfermer. Je vais profiter de ce temps mort pour faire des essais. J'ai tout le temps des idées, mais jamais le temps de les mettre en pratique", souligne le pâtissier aujourd'hui à la tête de deux boutiques, dont une à Onet-le-Château.

Son personnel, au nombre de 9 salariés, sera mis "malheureusement", au chômage technique, jusqu'à nouvel ordre. Les commandes passées pour cette semaine  ne seront donc pas honorées.