A Paris, la cheffe Amandine Chaignot transforme son restaurant en marché de producteurs

  • La cheffe Amandine Chaignot remplace son restaurant par un marché de producteurs
    La cheffe Amandine Chaignot remplace son restaurant par un marché de producteurs Nicolas Buisson / Nicolas Buisson
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(Relaxnews) - La cuisinière connue pour son énergie débordante a décidé en cette période de confinement de consacrer l'espace de son restaurant parisien Pouliche, actuellement fermé, en étals pour les producteurs. 

Depuis la fermeture des restaurants et des bars le 14 mars, restaurateurs et chefs rusent d'inventivité pour repenser leur fonction au sein de la société et éviter de tourner en rond en confinement. De son côté, Amandine Chaignot vient de lancer un marché au sein de son restaurant Pouliche où les habitants du quartier (rue d'Enghien, Paris 10e) peuvent venir trouver des produits de qualité, comme l'huile d'olive Kalios, les épices Nomie ou encore la charcuterie de la maison Montalet. 

L'ex-cheffe de l'hôtel Rosewood à Londres promet d'ouvrir les portes de ce qu'elle a rebaptisé "le marché de Pouliche", tous les jours sauf le dimanche, de 10h à 14h. Elle invite producteurs et maraîchers à lui confier leurs denrées alimentaires pour une vente directe aux consommateurs. 

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