3 boissons totalement nouvelles pour des apéros sans alcool cet été

(ETX Studio) - Envie de saveurs qui changent pour dompter la chaleur durant vos prochaines vacances d'été ? Voici trois nouvelles recettes, aux ingrédients insolites, pour des apéros "0 culpabilité" grâce à l'absence d'alcool. 

> La bière de kombucha

On connaissait déjà cette boisson santé fermentée et non pasteurisée en provenance de Mongolie, entrée dans les habitues de consommation chinoise et russe, à base de levures et de bactéries qui macèrent dans du thé vert ou noir avec du sucre. Voici le kombucha dans une version houblonnée. On garde le même procédé de fabrication et on associe du houblon citra, généralement utilisé pour la production de bières IPA. La plante délivre des saveurs fruitées de pêche et d'agrumes. C'est une alternative aux bières traditionnelles grâce à l'absence d'alcool et à la réduction de moitié des calories. Une nouveauté lancée il y a quelques semaines seulement qui pourrait séduire les végétaliens et les intolérants au gluten grâce à ses ingrédients naturels. 

2,95 euros les 33 cl disponible en magasin bio - Kali Kombucha

> Le maté

Envie d'une alternative aux mocktails (cocktail sans alcool) ? Si vous êtes fan de thé, le maté pourrait bien rénover vos habitudes. Le maté est préparé à l'aide des feuilles d'une plante cultivée en Amérique latine. Celles-ci sont riches en matéine, tout comme le thé contient de la théine et le café de la caféine. En Argentine et dans le sud du Brésil, on les fait infuser avant de filtrer l'élixir et de le boire dans une calebasse, une sorte de grosse courge que l'on fait sécher pour s'en servir comme récipient. Une production française est assurée par la marque Gallimaté. Trois saveurs sont disponibles, ginger ale, original maté et tonic. 

2,50 euros les 27,5 cl en épicerie fine aux BHV, Galeries Lafayettes Champs-Elysées et Lafayette Gourmet - Gallimaté

> L'eau pétillante au CBD

Ingrédient tendance ces derniers mois que nombre de start-up mettent en lumière pour ses vertus apaisantes à l'image des plats maison préparés par Foodchéri en début d'année, la substance non psychotrope du chanvre s'ingère aussi désormais dans une eau pétillante distribuée par les Mezcal Brothers. Baptisée Chilled, l'eau de source a été puisée en Autriche et a été infusée à l'hibiscus blanc, en provenance du Sénégal. 15 mg de CBD (par canette de 25cl) ont été ajoutés à la recette de cette boisson sans sucre. L'élixir est conditionné dans une canette en aluminium qui assure une bonne conservation du CBD. En bouche, la saveur est douce, avec de légères notes de pomme. Une boisson très rafraîchissante grâce à ses fines bulles. 

2,95 euros les 25 cl disponible sur le site de la marque - Chilled