Espalion. L’engouement estival ne se dément pas

Certes, les normes sanitaires imposent des contraintes, notamment en ce qui concerne la distanciation, et le nombre de consommateurs a chuté. Il n’empêche que les marchés nocturnes de producteurs de pays ont toujours la côte et attirent de nombreux consommateurs.

Un succès qui se maintient grâce à la qualité des produits proposés. Alors, pour être consommées sur place ou emportées, ces productions goûteuses, appétissantes et de qualité attirent les gourmets, aussi bien les gens du pays que les vacanciers. Pour preuve, les files d’attente devant les stands de producteurs.

Chacun compose son menu selon ses goûts, à partir des nombreux plats qui sont proposés. Salade de chèvre chaud, beignets de truite, escargots, assiettes composées, saucisse grillée, gigot, merguez, brochettes, croustillant, aligot, truffade, chou farci, crêpes, crèmes glacées et sorbets, fromage blanc… accompagnés de vin d’Estaing ou de Marcillac, de bière artisanale… Tous les ingrédients sont réunis pour une soirée de plaisir dans la fraîcheur de la nuit tombante. Des moments que chacun apprécie, même si l’ambiance n’est plus tout à fait celle des autres étés. Un dernier marché nocturne aura lieu mercredi 2 septembre. Nul doute que les amateurs seront toujours aussi nombreux à ce rendez-vous.