Laissac-Sévérac l'Église. Une nouvelle boulangerie s’est installée place du foirail

Ouverte depuis le 31 août, la nouvelle boulangerie-pâtisserie "La Musette" ne désemplit pas, en respectant bien entendu les mesures sanitaires.

Claire et Nicolas B. résident à Séverac-l’Église avec leurs deux jeunes garçons. Lui, boulanger de métier s’active au fournil et elle à la vente. Ils ont embauché une pâtissière et attendent un apprenti d’ici la fin du mois.

La Musette propose des pains traditionnels (confectionnées avec du levain naturel et de la farine bio) et des pains spéciaux (petit épeautre, complet, maïs, tourte du Ségala, etc.).

La tradition et les produits locaux sont mis en avant et tout est fait maison (échaudés, rissoles, etc.) en suivant les recettes de nos grands-mères.

Un gros pain généreux de 5 kg trône sur le comptoir et se laisse trancher au goût des clients.

La pâtisserie est très appétissante et la tartelette mangue meringuée réveille bien les papilles. Des salades composées et des casse-croûte sont proposés tout au long de la journée avec du pain toujours frais, puisque la Musette le cuit en continu et sur place.

Des plaques de pizzas et autres sont aussi confectionnées sur commande pour les cocktails.

Claire et Nicolas qui travaillent sur ce projet depuis pas mal de temps sont heureux de le voir enfin aboutir et ont plein d’idées de développement dans leur musette. On les retrouve d’ailleurs sur le marché de Bertholène du dimanche matin.

La Musette est ouverte du lundi au samedi de 6 h 30 à 13 heures et de 15 h 30 à 19 h 30 ainsi que le dimanche matin (6 h 30 à 12 h 30). Fermeture le mercredi.

Contact : 05 65 46 01 87 ou la.musette12@gmail.com