Bozouls : la "Route d’argent" met en place son calendrier de l’Avent

Si des professions sont impactées par la crise sanitaire, la restauration subit, quant à elle, de plein fouet les restrictions.

Cet établissement "La Route d’argent" a plus de 50 ans avec une excellente réputation, (classé par un Bib gourmand) a été repris par Océane et Loïc Gay, (tous deux professionnels) le 26 février de cette année,

Trois semaines plus tard au mois de mars, l’établissement fermera suite à la crise sanitaire. Il rouvrira pendant l’été mais la seconde vague de la Covid-19 impose une nouvelle fermeture. Depuis, tous les week-ends, un drive, avec identité régionale, est proposé aux clients avec au choix deux entrées, deux plats et deux desserts.

Mais ces jeunes entrepreneurs : Océane et Loïc ne restent pas les bras croisés pour les fêtes de fin d’année. Ils mettent en place le calendrier de "l’avent", dévoilant quelques surprises comme cela est de tradition. Pour les 24 et 31 décembre un menu spécial a été élaboré par le chef Loïc au prix de 40 € avec des produits nobles ; 2 entrées, 1 plat et 1 dessert de fête.

Le tout est conditionné en boîte avec une fiche explicative pour une dernière préparation au domicile (temps de chauffe) de présentation dans une assiette pour un merveilleux moment de partage ; possibilité de déguster le lendemain.

Les réservations sont ouvertes dès maintenant et jusqu’à 72 heures avant l’enlèvement.

Océane précise : "Il y a possibilité de livraison uniquement le 24 et 31 décembre à un point relais Rodez (Aquavallon) Laissac au foirail et à Sébazac, face à Bricorama, suivant les heures définies lors de la réservation et des vins sont également proposés à moins 50 % du prix de la carte".

Dans la foulée le dimanche 20 décembre une rencontre culinaire de trois restaurateurs sera organisée au château Labro dont Loïc et Océane font partie. Un moment d’échange entre trois restaurateurs où un drive sera proposé.