Espalion. Les beaux œufs de Pâques en chocolat

Dans l’antiquité, les Perses et les Égyptiens décoraient des œufs et se les offraient pour célébrer le retour du printemps. Au IXe siècle, l’Église catholique interdit la consommation d’œufs durant le carême, une période de privation juste avant Pâques. Comme les poules continuaient à pondre, les gens qui avaient des œufs en trop prirent l’habitude de décorer des œufs qui n’étaient plus consommables pour se les offrir entre eux. Au XIXe siècle, les chocolatiers ont commencé à confectionner des œufs en chocolat. La tradition s’est installée et les pâtissiers de la ville proposent des lapins, poussins, œufs, poissons, et toutes sortes d’animaux, pour le plus grand plaisir des enfants qui peuvent se régaler et s’adonner à des chasses à l’œuf.