Espalion. Les restaurateurs rouvrent en intérieur

Comme l’a exprimé à vive voix Jean-Michel Blaquière, gérant de la brasserie Le Flore : "Ça fait bizarre, ça faisait si longtemps" qu’il attendait la réouverture du 9 juin pour faire découvrir à sa clientèle son nouvel intérieur (travaux effectués durant les sept mois de fermeture). les clients peuvent de nouveau apprécier la cuisine du chef : les entrées, les lasagnes et les desserts. Il peut vous accueillir du lundi au vendredi dès 6 heures avec des soirées à thème le vendredi. Fermeture le week-end.

À l’intérieur de la ville, se trouve la brasserie du marché tenue par Yohann Aubin. "On va revivre un peu" s’exprime-t-il en souriant. Le service est déjà bien actif, la grande terrasse donne sur la place du Marché et les clients préfèrent être en extérieur. Le chef cuisinier agrémente son menu avec des sauces épicées, sa petite touche personnelle.

En remontant la rue Droite, le restaurant l’Authentique accueille la clientèle, uniquement en terrasse. Moreira Anthony a transformé son intérieur pour l’aménager en commerce de plats à emporter : bar à salade, plat du jour et différentes gourmandises.

Sur la place Saint-Georges se situe la brasserie du Palais.

Gérard et Françoise Jean ont pu recevoir leur clientèle en intérieur et en extérieur depuis ce mercredi. Une grande terrasse couverte et découverte va permettre aux gourmands de déguster les burgers maisons ainsi que les succulents desserts. Une ouverture à partir de 7 heures et des soirées tardives le vendredi et samedi. Fermeture le mercredi.

Sur cette même place, la maison Burgarella est divisée en deux parties : au rez-de-chaussée, la table de Romane (brasserie familiale) ou "Bistronomie" ajoute David, le patron et chef cuisinier. À l’étage, La Tour : le restaurant gastronomique. Magnifique établissement où la brasserie est ouverte tous les jours de la semaine.

Le restaurant gastronomique sera ouvert du mercredi au dimanche, à partir du 1er juillet. David et Katy ont recruté une équipe de personnes étoilées pour un service à la carte de prestige.

En empruntant le boulevard Joseph-Poulenc, on arrive en plein cœur de la terrasse de la brasserie du Commerce.

Depuis les beaux jours, les serveuses y font les allers-retours pour servir avec sourire et brin d’humour, des rafraîchissements, des plats concoctés par le chef Charles. En formule, plat du jour, on peut apprécier une cuisine traditionnelle de pays (salades, pavets de bœuf et différents desserts). À côté du musée du Scaphandre se trouve la brasserie de l’Hôtel de Ville. Janou Lacan, heureux de revoir vivre son commerce, prépare une cuisine généreuse : plat du jour composé de viandes de la race Aubrac, aligot, truffade.

Siège du rugby, c’est aussi un endroit où l’on respire la convivialité, l’esprit de la fête, avec des soirées à thème prévues cet été. À Espalion, les restaurateurs sont motivés et proposent un choix exceptionnel de produits frais et locaux. Une pause sur le pouce ou un repas gastronomique, les restaurateurs vous attendent les bras ouverts.