Aveyron : inauguré en grande pompe, le bistrot de pays l'Estanquet redonne vie à Gramond

C’est après avoir connu un demi-échec dans une installation précédente (coiffeur/épicerie) et la découverte d’une petite annonce paru dans le journal des maires ruraux de l’Aveyron que l’équipe municipale encouragée par son maire, André Bories, a fait le choix de se relever et tenir le challenge d’installer un bistrot de pays et un multiservices au cœur du Village.

Le projet était à la fois porté par la mairie de Gramond mais sous le regard attentif de l’association "SOS mille cafés". Il aura fallu la volonté de tout un chacun pour définir le projet, le lieu de sa réalisation, d’y trouver sa gérante et d’espérer recevoir des différents partenaires institutionnels et autres, le financement nécessaire à l’ouverture de l’établissement. Ce samedi 24 septembre sonnait enfin l’heure de l’inauguration officielle de l’Estanquet si bien nommé.

En présence de nombreuses personnalités, André Bories a tenu un discours remarquable sur le courage d’investir, la volonté de faire confiance, la hardiesse d’élaborer un concept qui nécessite de fédérer toute une population, l’envie de fidéliser une clientèle et pour cela de lui offrir un choix de services de proximité et une ambiance positive. "Ce lieu a été réalisé avec l’argent du contribuable et doit revenir au contribuable", a-t-il rappelé.

Un acte militant ?

Un bistrot de pays, ce n’est pas seulement un lieu pour se faire plaisir. C’est un acte militant. Soutenir le bistrot de village, c’est participer à son maintien, pour que batte le cœur de nos campagnes. Pousser la porte d’un Bistrot de Pays, c’est retrouver les anciens autour d’une belote, les ouvriers au bar pour un repas sur le pouce, une famille attablée pour la fête des mères… Tout le monde se mélange, se rencontre et c’est bien là le charme de ces lieux.

C’est ce que Stéphanie Bourdiau a réussi à obtenir en six mois d’existence. Entrez à l’Estanquet et le ton est donné : sourires, accueil, service rapide, mais aussi le vendredi rencontre de joueur de cartes, café-concert, soirée rock/pop et possibilité pour les associations communales et autre d’y faire leurs réunions et leurs rencontres.

Elle y insuffle un peu de cette gouaille et camaraderie des bistrots parisiens et des pans de culture pour cette ancienne animatrice pour enfants, elle et son navire sont à leur place au cœur de la cité.