Rodez : le miel de Noëlle Derambure essaime sur le marché depuis douze ans

Malgré le froid glacial qui touche le marché de la place du Bourg, Noëlle Derambure garde quand même le sourire ce samedi 28 janvier. Emmitouflée dans son manteau, un bonnet sur la tête doublé de sa capuche, la jeune femme de 39 ans n'a pourtant pas vraiment le temps de rester statique et donc de subir les assauts du froid en raison des clients qui se succèdent à son stand de miel. Présente depuis 12 ans sur le marché ruthénois, cette apicultrice travaille avec son mari Olivier. Installé à Rignac, le couple d'apiculteurs récoltants a fondé la société "Apiflore". 

Reconversion professionnelle

Respectivement originaires de la Lozère et du Nord, Noëlle et son mari Olivier étaient initialement tous les deux paysagistes à leur compte pendant dix ans. Le couple se rencontre "au début des années 2000 au lycée agricole et horticole de Rignac" confie la trentenaire. Cette dernière explique "qu'on aimait ce milieu (le métier de paysagiste) mais on voulait de meilleures conditions de vie de famille et l'apiculture était une passion de mon mari qui voulait changer de métier". 

C'est donc dans la commune de Rignac que Noëlle et son mari Olivier se sont installés. Ces derniers travaillent "avec des souches d'abeilles locales, achetées à des anciens apiculteurs,qui sont très rustiques et qui s'adaptent plus facilement aux changements climatiques et se défendent contre les frelons". La trentenaire précise que "le végétal est très important car l'apiculture c'est beaucoup d'observation. On est tout le temps au cœur de la nature". Quand ils commencent leur nouvelle aventure professionnelle, Noëlle et Olivier ont pu compter sur deux apiculteurs aguerris qui les ont aidé en leur "prodiguant des conseils. D'une certaine manière, on perpétue leur travail". 

"Près de 350 colonies"

Le duo d'apiculteurs qui débute en 2009 apprend le métier "au fur et à mesure. On a commencé petit à petit avec 5,10, 20 ruches" détaille Noëlle. Aujourd'hui, ils possèdent "environ 350 colonies pour une seule récolte de miel par an, durant l'été. Chaque rucher, qui comporte environ une vingtaine de ruches, est espacé de 3 à 10 km" détaille la jeune femme. La quasi-majorité de leurs ruches se retrouvent sur des terrains, souvent en jachère, qu'ils louent. Respectant le cahier des charges de l'agriculture bio "Nature et Progrès", les deux apiculteurs ont pour ligne directrice au sein de leur entreprise "d'essayer d'être le plus autonome pour les essaims et la cire d'abeille". En parallèle, ils font de la vente directe et sont adeptes "des circuits courts". 

A lire aussi : Aveyron : Julie, jeune fromagère au cœur tendre sur le marché de Rodez

"Plus que de la vente en supermarché"

Présente le samedi, de 7 h 30 à 13 heures à Rodez, Noëlle propose sur son stand "du miel en rayon ou en pot qui peut être doux, parfumé, ou de châtaigner, du propolis brut ou en alcoolat (en spray), du pollen, de la cire brute et des bougies faites avec notre propre cire mais aussi des savons, à base de nos produits, faits à façon". Installée depuis 12 ans sur la place du Bourg, la jeune femme aime être sur le marché car elle peut "échanger avec les gens, leur partager notre expérience et leur parler de notre métier qui ne se limite pas aux abeilles. C'est plus que de la vente dans un supermarché. Les gens recherchent des produits de qualité et des échanges autour de discussions simples comme sur l'environnement". 

Noëlle apprécie également les liens tissés avec ses collègues. "On prend soin les uns des autres. Par exemple, s'il y a quelqu'un qui a froid, pour aider à désinstaller les stands, prendre des nouvelles,  ou échanger et prendre un café". L'apicultrice en retrouve certains sur le marché de Rignac, le mardi de 8 heures à midi.  Actuellement le couple d'apiculteurs "cherche à prendre du plaisir" dans son métier et "à transmettre et sensibiliser un maximum de personne sur l'importance de prendre soin de notre écosystème car chacun à son échelle peut jouer un rôle". 

A lire aussi : Sur le marché de Rodez, l’olive dans tous ses états avec Bastien Affre