Prades-Salars. Les enfants de l’école à la ferme

Les écoliers ont été accueillis par Ismaëlle et Grégory pour visiter la ferme du Froncalou. La visite a débuté par la stabulation.

Les enfants voulaient voir les vaches. Le groupe a bu du lait pasteurisé, "cela veut dire qu’il a été chauffé pour tuer les microbes". Dans le laboratoire, ils ont appris tout le processus servant à la fabrication du lait grâce à Grégory. Ce dernier a ajouté des "gentilles" bactéries, et du sucre.

Ensuite, Grégory a versé du lait dans des petits pots, tout en y ajoutant de l’arôme de vanille.

Pour le yaourt à la fraise, il a été ajouté quatre petites cuillères de confitures à la fraise au fond du pot, puis Grégory a rajouté le lait. Fermeture des couvercles. Les pots ont été mis dans une pièce chaude, et dans la soirée, Grégory les mettra dans une pièce froide.

Les enfants ont par ailleurs goûté des yoghourts. Ils ont approché ensuite Pepa le cochon, Uno le chien et Ulysse le veau pour un moment tout doux.

Le mardi suivant, Grégory est venu ramener les yaourts réalisés par les enfants. à noter que la ferme du Froncalou possède un point de vente sur l’exploitation.