Villefranche-de-Rouergue. Les lycéens de Saint-Jo mettent le miel à l’honneur

Les adhérents et sympathisants de l’association castonétoise Les Zhappy 12 sont allés à la rencontre des élèves du lycée hôtelier Saint-Joseph de Villefranche et de leurs professeurs. Cette fois les élèves sont devenus les maîtres. Jeunes experts, ce sont eux qui ont dirigé les gestes de leurs invités pour concocter un menu complet dont l’ingrédient central était le miel (celui du rucher "Zhappick").

La préparation d’un cocktail au miel et agrumes, de magret et cuisses de canard en 2 cuissons sauce hydromel, d’une tarte aux prunes avec son miel levurisé et autres mignardises ont demandé beaucoup d’application aux apprenants du jour sous l’œil vigilant et selon les conseils donnés par les élèves et professeurs du lycée. Tous ces plats préparés dans une ambiance très sympathique et vivante ont régalé les papilles de tous puisque la journée s’est achevée par le partage dans la bonne humeur du repas préparé au sein du restaurant d’application. Ce fut aussi l’occasion, pour les uns, d’en apprendre plus sur le parcours scolaire des lycéens au lycée hôtelier, et pour les autres, d’assister à une présentation d’une ruche et de goûter de la brèche.