Insolite : les ateliers de dégustation de vin à l’aveugle séduisent les participants près de Rodez

Lors du dernier atelier d’œnologie organisé par la MJC, Florian Falguières a proposé à la quinzaine de participants une dégustation à l’aveugle. Même si elle peut intimider au premier abord, la dégustation de vin à l’aveugle est un exercice très efficace pour acquérir ou bien affiner ses connaissances sur le vin. À partir d’indices comme la couleur, l’odeur, le goût et la longueur en bouche, il s’agira de deviner un maximum d’éléments sur le vin dégusté. Quelle est sa couleur ? De quelle région vient-il ? Quel est son millésime ?

Comment oublier les préjugés sur les vins

Florian Falguières leur a proposé successivement dans des verres teintés pour camoufler l’aspect visuel, à savoir la couleur et l’aspect du vin, un pinot noir de Bourgogne (Domaine Marc Jambor), un Anjou blanc L’Échappée (Domaine Le Fief Noir), un Tavel Roc-Epine rosé (Domaine Lafond), un blanc La Colonel (Domaine La Grange Saint-André et un rouge Queue de Poêlon Chinon (Domaine Fabrice Gasnier).

Ce fut un très bon moyen d’oublier les préjugés sur les vins, de savoir si on les aime réellement sans être influencé par l’étiquette, de les goûter sans a priori et parfois d’avoir donc d’agréables surprises. Au cours de cette soirée, les participants ont également flatté leur palais avec pizza, tarte aux oignons, soleil au roquefort et noix, soleil au pesto, gâteau au chocolat, salade d’oranges au whisky…

Si vous voulez vous initier ou vous perfectionner dans l’art de goûter le vin, découvrir des cépages de différentes régions, curieux, connaisseurs ou non, n’hésitez pas à venir faire un premier pas lors des prochaines dégustations.