"Les chefs de l'Aubrac" : la famille Bras au cœur d'une nouvelle émission de France 2 ce dimanche

Les chefs de l'Aubrac vont être à l'honneur dans l'émission "Familles de Légende", dimanche 11 février 2024 à partir de 15h05. Une famille aveyronnaise en effet plus qu'emblématique qui a accueilli les équipes de télévision de France 2 de Laguiole jusqu'à Paris.

"À 78 ans, Michel Bras est un monument de la gastronomie française", rappelle d'entrée le reportage de France 2. Les premiers extraits de l'émission s'attardent sur la volonté du chef étoilé de transmettre son savoir, et promettent de revenir sur la naissance du restaurant Le Suquet sur les hauteurs de Laguiole. "Là, il n'y avait rien. La route, on l'a créée de toutes pièces", désigne Michel Bras, avec des vidéos d'archives à l'appui. 

Une histoire de transmission

L'émission s'intéresse à l'intimité des familles qui transmettent leur savoir depuis des générations, et retrace logiquement le goût de la cuisine transmis à Michel Bras par sa mère, jusqu'à la relève incarnée par Sébastien Bras. "Mon père a su porter le restaurant au summum de la gastronomie. Quand je suis arrivé, moralement, je n'avais pas le droit de faire moins bien", déclare-t-il.

.