Aveyron : voici les 12 bonnes adresses des Maîtres Estofinaïres (plus une secrète) pour déguster le meilleur stockfisch

La confrérie de l’Estofi se retrouve aujourd’hui, dimanche 10 mars, pour son chapitre annuel. À la suite de la série sur le stockfish publié dans nos colonnes, son grand maître, Henri Lacombe, nous a transmis les adresses pour déguster une bonne estofinade, faisant partie des Maîtres Estofinaïres.

• Aurélien Gaillac, "Restaurant du chemin de Saint-Jacques", Noailhac ;
• Christine et Laurent Pons, "Restaurant la Croix de Revel", St-Félix-d’Anglars ;
• Jérôme et Sandrine Rigal, "Restaurant le Racanel", Rignac ;
• Florence et Philippe Astor, "Restaurant du Parc", Cransac ;
• Laura Gardelle et Gaëtan Sécula, "Restaurant La Pastorale", Maleville ;
• Nathalie Lagarde, Assia et Florian Espeilhac "Restaurant Les Carillons", Cransac ;
• Julien Gauthier, "Restaurant chez Marie", Grand-Vabre ;
• Le Petit Marché (traiteur), Charcuterie Mass, Gilles Pons et Antoine Bélard, Saint-Cyprien ;
• Marien Jakus et Ludovic Comtat "Restaurant la Bergerie", Martiel ;
• Corinne Champagne et Gilles bras "Restaurant Champagne", Asprières ;
• Escassut Lucie et Sales Stéphane "Charcuterie Sales", Capdenac-Gare ;
• Carrière Sandrine et Gilles "Restaurant les Marronniers", Saint-Julien-de-Pigagnol.