Decazeville. Les BTS Biotechno-logie en immersion professionnelle

Une nouvelle collaboration a débuté entre le lycée La Découverte, à Decazeville, et l’entreprise Lallemend, à Saint-Simon (Cantal), spécialisée dans le développement, la production et la commercialisation de micro-organismes (levures, bactéries, champignons) et leurs dérivés. Ancien élève de l’établissement et natif de Decazeville, Eric Médal, directeur d’usine chez Lallemand St-Simon, est revenu non sans émotion, au "Poly" afin de présenter l’entreprise aux étudiants de 2e année en BTS Biotechnologie.

Ces derniers lui ont fait découvrir, avec enthousiasme, les laboratoires et équipements de génie fermentaire, microbiologie, biochimie, biologie moléculaire et biologie cellulaire.

Éric Médal a présenté son parcours personnel et les différents types de postes au sein de l’entreprise Lallemand (production en fermentation et laboratoire de contrôle) et les exigences du monde du travail. Il a profité de ce moment d’échange pour faire passer des messages importants aux futurs techniciens en recherche et production : l’importance d’être clair sur ses attentes lors des entretiens d’embauche, de toujours quitter un emploi en bons termes, l’importance d’être patient pour grandir dans sa vie professionnelle, tout en n’hésitant pas à manifester son envie d’évoluer.

Puis, quelques jours, direction le Cantal pour découvrir l’usine de production Lallemand où les étudiants ont été accueillis chaleureusement par toute l’équipe. Mme Laborie, M. Faure (responsables de production) et M. Gentil (gestionnaire ressource humaine) leur ont présenté les différents ateliers de l’usine (stockage, revivification des souches cryoconservées à l’amplification en vue de l’inoculation des bioréacteurs dans l’atelier de production, etc.).

"Une visite grandeur nature qui a permis aux étudiants de découvrir la face industrielle de la fermentation et ainsi de transposer à grande échelle ce qu’ils ont découvert et vont découvrir à petite échelle au lycée. Un scale-up très instructif et impressionnant à deux pas de chez nous. Nous sommes tous rentrés impressionnés !", souligne l’enseignante Stéphanie Mas.