Espalion. Des pâtissiers en herbe à l’école maternelle Saint-Michel

Dans le cadre du projet d’école axé autour de l’écocitoyenneté les élèves de la maternelle Saint-Michel participent régulièrement à des ateliers de cuisine.

Une fois par mois les anniversaires des enfants tombant lors de cette période sont regroupés et prétextes à la fabrication collective d’un gâteau ou d’une pâtisserie faite maison.

La mise en œuvre de la recette va permettre l’acquisition de plusieurs compétences dans différents domaines. La langue orale avec le vocabulaire utilisé pour cette activité, l’utilité de la lecture pour le déchiffrage de la recette ou encore la numération en mathématiques avec un premier pas vers les unités de mesures et les notions de proportionnalité.

Au cours de ces ateliers de cuisine, en petits groupes, les enfants manipulent des aliments de saison, des ustensiles et mettent en éveil leurs sens et leurs papilles gustatives. Ils pétrissent, observent, sentent, goûtent… tout en s’entraidant et en collaborant autour d’un projet commun. Depuis le début de l’année scolaire les élèves ont réalisé la tarte aux carambars, le gâteau des enfants, la tarte à la citrouille, les roses des sables, la galette à la compote de pommes, les gaufres, le gâteau du mercredi… Ils ont pris plaisir à partager et à déguster ensemble leur réalisation lors du goûter de l’après-midi. Un goûter d’anniversaires qui a mis à l’honneur les enfants nés durant le mois. Ce projet incite à un comportement alimentaire sain et responsable. En espérant que cette sensibilisation au "fait maison" donnera envie à ces cuisiniers en herbe de poursuivre de nouvelles expériences culinaires.