Druelle Balsac. Sylvie Denis a repris le restaurant "Al Cantou" à Balsac

En pleine crise sanitaire, des candidats à la reprise des restaurants plus téméraires que d’autres se sont lancés. Il fallait sacrément avoir la foi et aussi un peu de chance pour trouver l’occasion à saisir.

Sylvie Denis n’a pas hésité et a repris la gérance du restaurant "Al Cantou" à Balsac, et, si elle est originaire de Capdenac-Gare, elle n’en est pas moins une ancienne au pays puisqu’elle réside depuis neuf ans à Balsac. Avec l’aide de son époux, artisan dans le bâtiment, le restaurant a été refait à neuf, ce qui a quand même demandé quatre mois de travaux non stop.

Des nouveautés

Rayon nouveautés, une petite salle, qui n’existait pas, a été aménagée pour servir éventuellement repas privés ou réunions d’entreprise ou bien repas de famille. Il existe également une autre grande salle à l’étage avec une superbe cheminée.

Précisons que Sylvie est loin d’être une novice dans le métier de cuisinier puisqu’elle a exercé au Calypso à Capdenac, au bar du Musée à Aubin, à la cafétéria Le Biney à Rodez. Elle a dispensé également ses talents de cuisinière à la Sodexo Bosch et à la maison de retraite à La Primaube.

Depuis le mercredi 9 juin, "Al Cantou" avec au service Sarah, est ouvert du lundi au dimanche midi et soir. Mais, comme il faut bien se reposer de temps en temps, le restaurant sera fermé les dimanche, lundi et mardi soir. Il vous sera proposé tous les midis un repas ouvrier et les week-ends des menus plus élaborés seront servis.

Des repas de groupes sont possibles.

Pour effectuer vos réservations, composez le 05 65 69 52 04 et Sylvie et Sarah vous accueilleront pour un moment de gourmandise.