Le Jardin d’Estaing, microferme permaculturelle

Sophie, 50 ans, et Daniel Perchey, 55 ans, Normands d’origine, ont souhaité s’engager, conjointement, dans une reconversion ou plutôt un prolongement à leurs aspirations premières afin de donner un sens à leurs vies professionnelles. Ces deux néoruraux – elle ancienne assistante maternelle, lui ex-professeur d’histoire et musicien – ont monté leur projet de microferme permaculturelle sur le territoire d’Estaing où ils habitent depuis sept ans.

Ce changement total de vie est préparé depuis de nombreuses années. Ils croient fermement devoir reprendre contact avec un milieu naturel que leurs arrière-grands-parents ont quitté et dans lequel ils se projettent parfaitement. Tout simplement parce qu’il est en adéquation avec leurs principes et leur regard sur le monde. Ensemble, ils avancent pour accomplir leur projet initial, "nous mettre au vert".

Construction du projet

Trois longues années ont été nécessaires pour finaliser le projet. Dans un premier temps, il a fallu trouver une terre agricole sur la commune. Pas si facile, mais une opportunité s’est présentée à eux : deux parcelles mitoyennes de 2 800 et 3 000 m2 avec l’autorisation d’exploiter sur la plus petite.

C’est en 2020 que les premiers travaux d’installation et d’aménagements débutent : clôture des parcelles, installation des infrastructures de récupération des eaux pluviales et/ou de source, mise en place des installations photovoltaïques, de phytoépuration… Viendront ensuite l’installation de deux serres et la préparation des sols pour la mise en culture de 1 000 m2 destinés au maraîchage : bâchage, désherbage par solarisation pour ne pas toucher à la terre.

"On travaille sur sol vivant. On travaille peu la terre, aucun engin motorisé, aucun apport chimique. On est dans le respect de la terre", confient-ils. Sophie et Daniel sont dans la démarche de Masanobu Fukuoka, un agriculteur japonais auteur du livre "La révolution d’un seul brin de paille" ; en résumé, tout retourne à la terre, il n’y a pas de gaspillage.

Ce projet n’est pas seulement le maraîchage, mais également une démarche familiale, un changement de mode de vie qui tend vers l’autonomie. La consommation et le modèle de vie proposé ne sont plus en adéquation avec leur existence. "Un désir de simplifier la vie, de respecter la terre, de diminuer nos besoins… Tout cela modestement avec de petits budgets, de recyclage, de récupération", mais également "de manger mieux", gage de santé à long terme.

Première récolte

Les tâches ont été partagées. Après les travaux de gros œuvre réalisés par Daniel (débroussaillage manuel, plantage de piquets, montage de serres, installation de la citerne souple…), Sophie a implanté les planches et l’irrigation, fait les plantations et semer des milliers de graines, non hybrides, issues de producteurs bio. Durant la saison, les deux maraîchers étaient aux petits soins de leur potager : arrosage, désherbage, cueillette. Une occupation intense qui leur permet, dès la première année de récolte, de proposer aux particuliers mais également aux restaurateurs locaux une production de légumes variés et naturels. Haricots verts, salades, tomates, courgettes, poireaux, pâtissons, concombres… font le régal des clients qui viennent nombreux le jeudi matin à Estaing, au bas de la rue de la Priousse (face à la boulangerie). En contrebas, au bord de la route, on trouve un stand sur lequel sont déposés des légumes frais, cueillis du jour, pour les automobilistes qui passent. Et après les légumes d’été, viendront les légumes d’hiver pour concocter de savoureuses soupes, de délicieux pot-au-feu…

Les deux maraîchers sont heureux de leur première année de production et de l’accueil des clients, ravis de manger de bons légumes à un prix raisonnable. C’est également un souhait dans leur démarche : proposer des légumes à un coût abordable pour les familles.

Jardin d’Estaing

Passionnés et passionnants, Sophie et Daniel Perchey vont construire une petite maison biodynamique en terre-paille à proximité de leur microferme pour gérer plus facilement les cultures mais également les poules et les canards qui vont bientôt arriver dans le poulailler en construction avec le projet de production d’œufs frais. Une partie de terre a été réservée à la culture du safran. Plusieurs dizaines d’arbres fruitiers (pommiers, poiriers, cerisiers, pêchers, amandiers, framboisiers, kakis, kiwis) ont été plantées dans l’optique de la forêt-jardin permaculturelle. Des herbes aromatiques font partie aussi de ce potager et quelques ruches seront bientôt installées sur le site. Le Jardin d’Estaing, c’est tout cela réuni !

C’est en compagnie des deux maraîchers que l’on a fait le tour de ce potager cultivé en harmonie avec la nature. Pas de route, pas de voiture, pas de maison… Une microferme permaculturelle installée au cœur de la campagne. Une ferme où il fait bon vivre dans le calme parmi les rangs de haricots, de tomates, de courgettes… Un projet constituant le cœur de leur seconde et dernière partie de vie. Pas moins.

Ils proposeront, en automne et en hiver, des paniers à emporter que l’on peut réserver au 06 84 34 26 59 et bientôt sur le site-boutique en construction jardin-destaing-1.jimdosite.com