Decazeville. Les savoureuses spécialités de Stéphan Gleyal

À Livinhac-le-Haut, la boucherie Gleyal est une institution. Après Pierre, le grand-père, puis Francis le père, c’est le fils Stéphan Gleyal qui est aux commandes et qui est présent sur le marché de Decazeville depuis 21 ans.

Stéphan Gleyal est aussi présent sur le marché de Capdenac-Gare le samedi, et le jeudi sur la route de sa tournée passant par Bouillac, Penchot, Port-d’Agrès, Saint-Santin, Saint-Julien-de-Piganiol et Montmurat.

Stéphan Gleyal vend des viandes de qualité, faisant tuer à Rodez les bêtes qu’il achète localement (bovins de Flagnac ou de Montredon, veaux de Firmi, porc de Peyrusse-le-Roc) et travaille toutes les parties des animaux.

Stéphan Glyal prépare aussi des spécialités gourmandes : stockfisch, canards gras, tête de veau, choux farcis…

Son fils Kylian se forme actuellement pour bientôt épauler son père et prendre la relève de la boucherie familiale. La quatrième génération…

Contact : 05 65 63 68 49 et 06 16 98 54 77.