Agriculture : 100 000 exploitations ont disparu en 10 ans en France

Ce vendredi, le ministère de l'Agriculture révèle les résultats de son recensement agricole décennal. Des chiffres qui font apparaître la disparition de 100 000 exploitations en France en 10 ans. Une tendance continue depuis les années 1970.

Dans le même temps, note l'étude, la surface agricole utile est restée stable, soit 50% du territoire métropolitain, confirmant l'augmentation de la taille des exploitations qui atteint aujourd'hui 69 hectares en moyenne, soit 14 hectares de plus qu'il y a dix ans.

Les éleveurs d'ovins, de bovins, de porc, de volaille, les producteurs de lait et la viticulture sont les plus touchés, alors que l'horticulture et le maraîchage sont stables, affichant une légère hausse de +1%.

Le boom du bio

Une bonne nouvelle pour le consommateur, le bio a connu en 10 ans un triplement de la surface agricole qui lui est consacrée. Ce secteur représente ainsi aujourd’hui 12% de la surface totale, contre 4% en 2010.

L'étude pointe aussi le changement de modèle. À savoir que les fermes sont de moins en moins familiales (8% en 2020 contre 12% en 2010), les exploitants faisant donc plus souvent appel à des salariés. Quant à la main-d’œuvre saisonnière, elle reste stable soit 10% des salariés.

Le ministre de l'Agriculture, Julien Denormandie, ce vendredi matin au micro d'Europe 1 : "C'est la démographie (...) On a un tel niveau de départs à la retraite qu'il faut avoir davantage de jeunes (...) La mère des batailles c'est la rémunération"

Les agriculteurs plus âgés

Sans surprise, les chiffres du recensement montrent le vieillissement des agriculteurs avec 6 sur 10 qui ont plus de 50 ans, contre 5 sur 10 en 2010. Cependant, les jeunes continuent de s'installer. Et ils sont de plus en plus qualifiés comme en attestent les chiffres en augmentation des inscriptions dans l'enseignement agricole.