Première réussie pour les galettes

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  • Un régal pour les yeux et les papilles. Un régal pour les yeux et les papilles.
    Un régal pour les yeux et les papilles.
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Après avoir effectué plusieurs cuissons de pain au four communal et être rompus à tous les petits trucs et astuces de cette technique, les membres de l’association ont décidé de marquer la fête de l’Épiphanie en programmant quelques fournées de galettes. Une trentaine d’entre elles ont été ainsi confectionnées par les filles de l’association. Bien garnies de frangipane, elles ont passé une nuit au frais avant de rencontrer la chaleur du four. Quelques craintes étaient présentes en raison de la délicatesse de cette cuisson, mais nous pouvons dire que celle-ci fut bien maîtrisée et la satisfaction fut totale de voir s’aligner ces gourmandises de saison parfaitement dorées, gonflées et croustillantes à souhait. Pour ce qui est de l’insolite, ce sont des fèves en bois qui ont craqué sous les dents de tous les rois et reines potentiels. tout était fait maison, jusqu’aux couronnes. C’est ainsi qu’un nouveau pan de l’activité du four semble être maîtrisé. La prochaine mise en chauffe de celui-ci pourrait se situer au 30 avril pour une opération de cuisson jumelée avec le club de randonnée local.

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