Les maîtres estofinaïres en assemblée générale

De nombreux restaurateurs ont participé à l’assemblée générale des maîtres Estofinaïres avec, à leur tête, Aurélien Gaillac du "Restaurant du chemin de Saint-Jacques" à Noailhac.

Étaient notamment présents, Marien et Ludovic Comtat de "La Bergerie" à Marroule ; Sandrine et Jérôme du "Racanel" à Rignac ; Corinne Champagne et Gilles Bras du restaurant "Champagne" à Asprières ; l’auberge "Chez Marie" à Grand-Vabre était représentée par Marie et son époux Christian et Eugénie la progéniture et Julien l’associé.

Deux nouveaux venus étaient également présents : Lucie Escassut et Stéphane Sales de la charcuterie-traiteur Sales à Capdenac. Ils étaient accompagnés de Nicole et Jacques Scotti. Evelyne et Michel Montbressous avaient également fait le déplacement.

De nouvelles stratégies de communication

Le nouveau bureau élu durant cette assemblée générale est composé de : Aurélien Gaillac (réélu président) ; secrétaires (titulaire et adjoint) : Nicole et Jacques Scotti (maintenus) ; trésoriers (titulaire et adjointe) : Ludovic et Marien Comtat (élus).

Différents sujets ont pu être traités durant cette rencontre.

Ont été notamment abordés la communication par une vidéo qui propose la transmission de la recette du stockfish "au top régional de la gastronomie", mais aussi la promotion, à savoir : privilégier les liens avec les offices de tourisme, l’organisation ou participation à des actions de communication, par exemple lors de la semaine du goût, l’élaboration de flyers, de sets de tables, d’affiches et la réalisation de documents de promotion.