Les bienfaits du vin naturel aux haras de Rodez jusqu'à lundi

Plus de 80 domaines du Sud-Ouest sont représentés ce dimanche pour mettre en avant les bienfaits du vin (avec modération évidemment) pour la santé de l’être humain et la terre nourricière. Il y a foule, aussi bien des professionnels, restaurateurs que des étudiants dans ce cadre insolite où les vignerons sont installés par binôme dans les boxes. "Mes parents proposent depuis 40 ans du vin bio et naturel. Cela a été un long combat mais aujourd'hui cela porte ses fruits", confie Pierre-Olivier Laurent, qui a repris le domaine de Cantalauze à Cahuzac-sur-Vère. De la qualité au menu, des explications sur les cépages et du partage qui amènent du public, souvent fin connaisseur. 

Un parrain de prestige

Aujourd’hui, Sergio Calderon, sommelier de Bras et parrain du salon, sera présent à la table ronde organisée à partir de 11 h, en présence de ses amis, Paz Levinson, sommelière argentine, et Elian Da Ros, du domaine Cocumont dans le Marmandais dans le Lot-et-Garonne, reconnu pour son appellation "Le vin est une fête". Tout est dit.