Saint-Saturnin-de-Lenne. Un repas champêtre à la ferme sur le thème des escargots

Avec la fin août, se terminent les vacances. C’est le moment choisi par Julien Daniel et Julien Garrigue, héliciculteurs à Saint-Saturnin, pour organiser un repas champêtre sur le thème des escargots. Les 55 places disponibles furent très vite retenues. Pour l’aménagement du terrain l’entr’aide s’est tout naturellement mise en place : tentes avec le comité, tables et bancs avec Saint-Saturnin associations, matériel de cuisine (labo-cuisine) et expérience avec Bertrand (Saint-Laurent) et Sylvain (La Tieule) et service gracieux avec les amies.

Venant de Saint-Saturnin ou des villages voisins, clients ou amis, résidents ou vacanciers, jeunes ou moins jeunes, les convives sont arrivés pour l’apéro à 11 heures, puis tranquillement, sur un fond musical, se sont installés autour des tables. Le menu unique a permis de déguster les escargots autrement : des escargots en confit servis avec la salade, des escargots en brochettes façon asiatique accompagnées de poivrons, courgettes, tomates, oignons et ail, le tout en provenance directe du jardin en permaculture… même les prunes du jardin sont arrivées en crumble au dessert ! Bons produits, bien préparés, accompagnés de vins locaux (cave des vignerons d’Olt) et de bières artisanales (Gabriac) … C’est la satisfaction générale ! En cette période de canicule, la ferme "Les escargots des Juliens" s’est révélée un cadre idéal, verdoyant et frais pour ce repas en plein air empreint de convivialité et de simplicité. Dans cette excellente ambiance, les discussions amicales et chaleureuses se sont prolongées tard dans la soirée. Tous les participants ont formulé le souhait de voir cette initiative reconduite.