Salles-Curan : amour de la terre et qualité du produit, le pari gagnant de Maxime Marty, le maraîcher bio du Rouve

Sur 5 000 m² ensoleillés, situés sur le coteau du Rouve, Maxime Marty cultive tomates, salades, aubergines, courgettes, potirons et fenouils, quelques poivrons… secondé et soutenu dans son projet par sa compagne Bérangère Lafon.

"Je travaille sur sol vivant"

Conscient que la qualité de vie passe par la qualité de l’alimentation, Maxime aime et respecte la terre : "Je travaille sur sol vivant, c’est-à-dire en entretenant les vers de terre et les milliers de bactéries qui le structurent et reproduisent ainsi la matière organique" explique-t-il. Toujours dans l’optique de préserver la qualité de ses produits, il cultive sans traitements.

Créer un écosystème 

Dans un futur proche, il projette de créer un écosystème par l’implantation de haies de petits fruitiers divers, par exemple. L’aide de l’APABA (Association pour la Promotion de l’Agriculture Biologique en Aveyron), qui favorise la transition agricole vers l’agriculture biologique dans l’éthique d’un développement durable, respectant les hommes et l’environnement, et qui organise des rencontres et des formations pour soutenir les jeunes agriculteurs, lui sera précieuse.

Engrais vert

Produisant bio et sans traitement, Maxime profite de l’automne pour préparer son engrais vert (mélange de céréales). Celui-ci nourrira la terre cet hiver.

Avec l’envie de sensibiliser les particuliers comme les professionnels locaux, il est le porteur de projet de yoomarkeet.com, une plateforme numérique qui lui permet de gérer et vendre ses produits dans un rayon de 30 km.

Valoriser ses légumes sous toutes les formes

Côté diversité, il aime valoriser ses légumes sous toutes leurs formes et c’est la raison qui l’a poussé à lancer une gamme de 6 produits transformés avec l’aide des ateliers de transformation et de stérilisation La Pimpanelle et l’Atelier des Maraîchers.

Adhérent de yoomarkeet.com

Ainsi on peut trouver dans les commerces locaux des bocaux de ratatouille, velouté de butternut, velouté de courgette, courgettes à la provençale ou gaspacho de courgette-menthe et tartinade de courgette-curry-basilic estampillés "Marty du Rouve" mais on peut aussi se réserver le plaisir de cuisiner soi-même en allant à la rencontre de Maxime les jours de marché à Salles-Curan, Villefranche-de-Panat ou La Primaube, ou bien en lui passant commande sur son site yoomarkeet.com et ainsi, se faire livrer au plus proche de chez soi des produits sains et frais.