Aveyron : à Taussac, les Jardins de Trionac respectent la nature

"La culture sur sol vivant signifie que l’on ne retourne pas la terre, qu’on utilise du compost naturel. C’est une pratique agroécologique récente qui remet le sol au cœur du système de culture", dit-elle. Et d’ajouter "pour faire simple, on laisse la macro et microfaune du sol tranquilles". De plus, l’exploitation est en cours de conversion bio, et sera totalement bio au printemps 2023. Cette production se compose essentiellement de légumes, d’avril jusqu’à fin décembre, soit une vingtaine de légumes selon la saison.

Présente sur le marché de Mur-de-Barrez chaque jeudi, Aurélie Soulas fournit l’épicerie de Lacroix-Barrez et l’AMAP de Vic-sur-Cère mais propose également la vente à la ferme via un site internet.

"D’abord, je vais doubler la surface des serres en passant de 2 à 4 et diversifier la production, j’ai quelques petites idées, faire du chou-fleur, par exemple", explique Aurélie. Evidemment c’est toujours gratifiant de voir grandir les légumes, les fruits, qui sont le résultat du travail quotidien, d’offrir de bons produits avec du goût et voir le plaisir que cela induit chez nos clients.