Au coeur des quartiers : le Café de la Paix, l’un des derniers bars à l’ancienne de Rodez

C’est un lieu historique du centre-ville de Rodez. Avec ses boiseries, son plancher, sa vitrine datant de 1890, et sa tireuse à bière conçue il y a 30 ans par un artiste de Conques, le Café de la Paix est depuis 11 ans, la propriété de Marie Saussol. La quadragénaire qui cogère les lieux, "n’avait pas prévu de se lancer dans cette aventure". Fréquentant l’établissement depuis sa jeunesse et connaissant les anciens propriétaires, elle revient à Rodez en 2011, après une carrière dans le marketing. "L’histoire du lieu, gardé dans son jus, et les gens m’ont poussé à me lancer" confie Marie.

Lieu de convivialité et d’échanges

Avec ses 80 m² répartis sur deux salles, et sa grande terrasse déployée l’été, l’établissement est un lieu "de convivialité, de bienveillance, où tout le monde peut discuter. C’est vraiment le bar de quartier qui crée du tissu social" avec les clients et les autres commerçants. Accueillant des clients de tous âges, qu’ils soient de passage ou habitués depuis des décennies, le Café de la Paix propose de la lecture (presse, livres), des jeux de société la journée et des animations festives " conviviales" le soir avec notamment une soirée électro par mois. "Populaire et atypique", ce café qui ne propose que des boissons, permet néanmoins aux clients d’apporter leurs repas contre une consommation. Passionnée par son métier et "attachée au lieu", Marie Saussol espère à l’avenir pouvoir revenir à une activité normale post-covid et continuer à garder "un bar pur, dans l’état, qui ne sert vraiment que des boissons".