Boussac. La tête de veau, une recette gagnante

La consommation de la tête de veau est une institution bien établie en France et on peut recenser de nombreuses confréries qui prônent la consommation de ce plat bien ancré dans nos traditions culinaires rurales.

Les petits-déjeuners à base de ce précieux produit que nous propose le comité d’animation chaque année sont devenus un rendez-vous incontournable pour des amateurs toujours aussi nombreux à venir partager ce plat concocté de main de maître par les membres de l’association. Il faut saluer le travail de cette équipe qui perpétue cette tradition pour le plus grand bonheur de tous les gourmets qui ne manquent pas de cocher les dates de ce rendez-vous sur leur calendrier.