Aveyron : le marché de pays de Saint-Côme a fait le plein et remet le couvert en août

En direct avec le consommateur, ces marchés garantissent à la fois des produits de qualité, typiques de la région et le dialogue direct avec le producteur. Ils sont pour le touriste de passage un moyen agréable de découvrir dans une ambiance chaleureuse une des plus belles facettes de la diversité. Vendredi dernier, plusieurs centaines d’adeptes de gastrostomie du terroir, d’authenticité et… de convivialité se sont retrouvées place de la fontaine.

La recette d’un marché de producteurs de pays réussi est simple. Cela commence par quelques farçous bien épais en train de frire dans une grande poêle. À moins que cela ne soit une salade au chèvre chaud ou une douzaine d’escargots. Pour le plat de résistance, dans le Nord Aveyron, l’aligot accompagné d’une saucisse ou de grillades s’impose. On peut aussi verser vers le chou farci. Enfin en dessert, crêpes au lait de chèvre, gâteau à la broche ou glace fermière permettent de satisfaire toutes les attentes. Coté boisson, la bouteille de rosé bien frais est de rigueur. Reste ensuite à réunir quelques amis d’un soir avant de prendre place autour des tables disposées par les services municipaux pour déguster. Le tout dans une ambiance musicale avec Trinco à l’accordéon et ses amis.

Rendez-vous le mercredi 9 août pour remettre le couvert.