Aveyron : Thibaut Roques décroche le titre de meilleur apprenti boucher

Mardi 9 janvier 2024 a eu lieu la sélection départementale des meilleurs apprentis bouchers du département à la chambre de métiers de l’Aveyron. Six apprentis devaient présenter un rôti d’épaule d’agneau, un rôti de bœuf et 4 paupiettes de dinde.

Au final, c’est Thibaut Roques, en apprentissage à la boucherie Serin Frères à Onet-le-Château qui l’a emporté. Suivi de Adrian Dumitru, en apprentissage chez Bourran Frais à Rodez et Valentin Mouroux, en apprentissage à la Boucherie Grialou à Mur-de-Barrez.

Thibault Roques défendra les couleurs CFA et de l’Aveyron lors du concours régional qui aura lieu le 11 mars à Montauban.

Grande fierté à la boucherie Serin

Du côté de la boucherie Serin, on n’est pas peu fier de son apprenti. Ses patrons prévoient en effet de parfaire la formation de leurs poulains avec les bouchers de la maison, mais aussi en l’envoyant à Paris, sans oublier un séjour de deux semaines en Finlande, avec son autre camarade apprenti, « pour découvrir une nouvelle culture et de nouvelles techniques de travail ».