Villecomtal. Les Français et leurs fromages, 2000 ans d’histoire avec Maggy Bieulac Scott

Un repas sans fromage ? Impossible ! Nos tables ne seraient pas de chez nous. Mais, quelle est l’histoire de ces fromages, fleurons de la gastronomie française ? C’est à un travail colossal que s’est attaquée Magguy Bieulac Scott qui publie aujourd’hui "Les Français et leurs fromages, 2 000 ans d’histoire" ou "comment les fromages sont devenus emblématiques de la gastronomie et de l’identité en France".

Après des études de lettres à Toulouse, Maggy a été chargée de documenter et valoriser le capital socioculturel du lait et des produits laitiers au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière.

Elle a piloté des expositions et des recherches, créé et dirigé l’observatoire des habitudes alimentaires.

Mais, d’où lui vient cette passion de l’histoire des fromages du temps de La Gaule jusqu’à nos jours, parcourant les siècles et les régions ?

Ainsi, dans une lecture passionnante, émaillée d’histoires légères qui viennent égailler une somme de recherches et une érudition impressionnante, Magguy nous conduit vers des découvertes historiques, régionales, gastronomiques qui, n’en doutons pas, viendront enrichir nos tables.

Maggy partage ses séjours entre Toulouse et la proximité de Villecomtal.

Pour se procureur cet ouvrage "Les Français et leurs Fromages, 2 000 ans d’histoire", commande auprès de l’éditeur www.leseditionsdunet.com ou voir "Place des libraires" (600 libraires indépendants).