Marchés : la préfète de l'Aveyron signe huit nouvelles dérogations

La liste des marchés  de producteurs autorisés à recevoir de la clientèle vient de s'allonger. Répondant à la demande des maires, la préfète de l'Aveyron vient d'accorder une dérogation à Saint-Jean-du-Bruel, Villefranche-de-Panat, Saint-Affrique, Saint-Côme-d'Olt, Sauclières, Saint-Beauzély, Saint-Rome-de-Cernon et Bozouls. S'y ajoutent trois marchés couverts, non soumis à dérogation mais à simple autorisation : Baraqueville, Millau et Cassagnes-Begonhes. 

Pérenniser les formules alternatives

"Ces dérogations font l'objet d'un dossier d'instruction très strict", rappelle Catherine de la Robertie qui salue par ailleurs les initiatives, portées souvent par les maires, consistant à organiser des "formules alternatives" telles que des plateformes ou des drives. "Nous voudrions pérenniser, au-delà de la crise sanitaire, ces formules alternatives, car elles offrent des débouchés très importants pour les producteurs. Et ces initiatives, bénéfiques à tous, ont fait leur preuve dans le temps. Elles attirent beaucoup plus de monde que les marchés traditionnels". La préfète encourage ainsi les maires à développer ces formules, en leur rappelant qu'ils peuvent aussi "organiser des ventes au déballage, réunissant deux à trois producteurs maximum, car elles ne sont pas des marchés et que les contacts demeurent réduits".