Campuac. Variété locale 12 a pasteurisé le jus de pommes pendant 4 jours au quillodrome

L’association VL 12 Campuac, Golinhac, Espeyrac a proposé trois jours de pasteurisation de jus de pomme à ses adhérents. Cette année, les contraintes sanitaires en vigueur ont obligé à respecter les gestes barrières, port du masque, gel hydroalcoolique et distanciation. Avec l’aide et le matériel mis à disposition par la section de Rodez, les camionnettes et remorques ont défilé au quillodrome de Campuac les 21, 22, 23 et 24 octobre. Chacun, après inscription sur rendez-vous amène ses propres pommes, elles sont broyées, pressées, pasteurisées (chauffe à 75 ° par thermoplongeur) et enfin le jus est mis en bouteilles qui sont bouchées aussitôt. Les poires et les coings peuvent aussi être pasteurisés dans les mêmes conditions.

Chaque organisateur VL 12 tient son poste de travail, chaque adhérent participe à l’élaboration de son jus, rapidement et en toute convivialité. C’est aussi un moment de découverte, d’échange et d’amitié.