A Villeneuve, certains établissements rouvrent pour les ouvriers

  • Vincent Merkel et René Botello du restaurant Les Arcades, à Villeneuve d’Aveyron, heureux de revoir des clients.
    Vincent Merkel et René Botello du restaurant Les Arcades, à Villeneuve d’Aveyron, heureux de revoir des clients.
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L’Aveyron est cité en exemple dans les médias nationaux car la préfecture de l’Aveyron vient de prendre un arrêté, après aval de l’État, afin d’autoriser certains établissements de restauration à servir des repas chauds en intérieur mais uniquement à des ouvriers, salariés du BTP par exemple. "Il y avait une forte demande des professionnels du bâtiment qui souhaitaient que leurs salariés puissent bénéficier de repas chauds et équilibrés", confirme la sous-préfète de Villefranche-de-Rouergue. "Ce travail de réflexion et la prise de décision ont été faits en concertation avec la chambre de commerce et d’industrie (CCI) l’Union des métiers de l’industrie hôtelière (Umih) afin de déterminer exactement quelles catégories de restaurants allaient pouvoir rouvrir pour cette clientèle bien définie", précise Pascale Rodrigo.

C’est ainsi que parmi les restaurants identifiés en Aveyron et sur le Villefranchois, on retrouve la brasserie des Arcades, place des Conques, à Villeneuve d’Aveyron. Afin de passer au mieux ces temps de confinement et de fermeture obligatoire, Vincent et Agathe Merkel ainsi que René Botello, du restaurant Les Arcades ont, dès l’application de ces règles, mis en place, sept jours sur sept, un service de repas à emporter qui fonctionne bien. Heureux, disent-ils, d’avoir conservé une partie de contact permanent. À côté de cela, ils pourront servir des employés des Bâtiments et travaux publics (BTP), du lundi au vendredi, à midi, à l’intérieur de leur établissement. Au terme de leurs démarches, en collaboration avec l’Umih, dont Vincent est un membre actif, autorisation leur a été donnée de pouvoir servir quinze personnes maximum par salle.

Ainsi, avec leurs deux salles parfaitement séparées, dont l’ex-magasin charcuterie Cance, le nombre de possibilité d’accueil de ces travailleurs spécifiques est de trente convives, dans le plus grand respect des règles sanitaires, par ailleurs surveillées.

Félicitations et merci à ces professionnels pour l’aboutissement positif de leur démarche et le maintien de vie active, autant que faire se peut, en notre village.

On peut les contacter au 0 565 816 314.

Louis Laurens
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