Aveyron : l’apprentissage, moteur d’emploi… et de motivation

Alors que la saison des portes ouvertes bat son plein, la chambre des métiers et de l’artisanat (CMA) de l’Aveyron profite de la semaine nationale de l’apprentissage dans l’artisanat pour faire découvrir ses formations. "L’artisanat est la première entreprise de France, mais aussi de l’Aveyron !", s’enthousiasme Christine Sahuet, présidente de la CMA.

À l’heure où les perspectives d’avenir (plus ou moins proche) sont floues, l’apprentissage et l’artisanat se veulent être un phare dans le secteur de l’emploi local.

" Malgré la crise sanitaire, les entreprises prennent encore des apprentis, mais les situations sont différentes en fonction de leur domaine d’activité, ajoute-t-elle. Il y a eu une légère baisse du côté de la restauration, par exemple, alors que l’apprentissage dans le secteur de la coiffure se porte très bien. "

Une question de passion

"Je salue ceux qui ont fait le choix du cœur", a applaudi la préfète lors de son initiation à l’apprentissage, mardi 2 février. Car, comme l’ont souligné les enseignants qu’elle a rencontrés, l’apprentissage, c’est souvent une question de passion, en témoignent les reconversions et les différences de parcours des apprentis.

Mais, au sein de la CMA, deux formations sont particulièrement touchées par la crise : celles des serveurs et des cuisiniers. Ces derniers ne travaillent plus, ou presque plus, en entreprise, depuis la fermeture des bars et des restaurants. Mais ils gardent l’appétit d’apprendre et d’avancer. "Je suis toujours motivée. Cette période me donne envie de croire qu’on retrouvera une situation confortable ", confie Amandine, apprentie cuisinière au restaurant Les Coquelicots, à Moyrazès.

Les apprenants reviennent une semaine par mois à la chambre des métiers, comme le prévoit leur alternance, avec de bonnes surprises. Cette semaine, la CMA a lancé une opération en partenariat avec l’Umih 12 pour motiver les jeunes cuisiniers : leur faire partager les fourneaux avec des chefs aveyronnais en mélangeant détente et nouvelles techniques.

C’est la cheffe étoilée, Nicole Fagegaltier, qui a donné le coup de feu en cuisine, hier. Un moment de partage privilégié pour les élèves et les chefs présents.

Ouverture à l’apprentissage

Si la formation des apprentis a pu être maintenue en présentiel, les futurs élèves doivent pour l’instant s’informer à distance. La CMA mit à profit cette semaine nationale pour faire ses premières portes ouvertes de 2021. Celles-ci ont eu lieu mercredi… en ligne, covid oblige. Les prochaines, dont la date est fixée au 6 mars, seront organisées sous la même forme. Mais les futurs apprentis intéressés pourront quand même visiter les ateliers : il suffit de prendre rendez-vous.

C’était aussi l’occasion de mettre un coup de projecteur sur les formations de l’artisanat. "L’apprentissage est important, et pour tous les corps de métiers, souligne Nicole Fagegaltier. Et même si certains apprentis ont des lacunes à cause des confinements et des fermetures, et que six mois ou un an, ça paraît long maintenant, ils auront toute la vie pour apprendre."

D’autant plus, qu’au début de l’année, l’État a renouvelé les aides financières à l’embauche des apprentis. Soit 5 000 euros pour un mineur et 8 000 euros pour un majeur. Une nouvelle qui pourrait motiver (encore plus) les entreprises et les futurs artisans aveyronnais.

 

La préfète, apprentie d’un jour

Mardi 2 février, la préfète s’est prêtée au jeu de l’opération "apprenti d’un jour", dans le cadre de la semaine nationale de l’apprentissage. Le temps d’une heure et demie, elle s’est essayée à trois formations enseignées à la chambre des métiers et de l’artisanat (CMA) du département. La préfète a commencé son apprentissage en confectionnant des farçous sous l’œil attentif des CAP cuisine première année. Elle a ensuite rejoint l’atelier de couverture et s’est essayée à la pose d’ardoises. Pour terminer, Valérie Michel-Moreaux s’est rendue dans l’espace boulangerie de la CMA, où elle a été aidée de trois CAP première année pour finaliser le montage d’une galette.