Salles-Curan. A la cantine municipale, des petits plats qui plaisent aux enfants

Peu après les douze coups de midi, les élèves de l’école publique traversent la rue pour aller à la cantine, située depuis le début du confinement dans la salle des fêtes, à côté de la mairie.

Dans cette salle spacieuse sont installées autant de tables individuelles qu’il y a de convives, soit une quarantaine car presque tous les élèves mangent à la cantine. Les repas, cuisinés par l’Auberge de Bruéjouls, sont livrés dans des bacs en inox et tenus au chaud dans un four électrique fourni à la mairie par le traiteur. Quant aux produits frais comme les laitages ou le fromage, c’est dans le réfrigérateur de la salle des fêtes qu’ils sont conservés.

Pour servir et surveiller le bon déroulement du repas c’est à Rose et à Laetitia que la tâche a été confiée.

Au menu de mardi : taboulé oriental aux raisins secs, pâtes, jambon braisé, yaourt bio de la ferme du Froncalou (de Canet), pain de la boulangerie de Salles-Curan. A la question "C’est bon ?", plusieurs petits ventres affamés ont répondu "Oh oui !".

A Canet, quarante enfants suivent leur scolarité en deux classes du CP au CM2 avec Marion Dieudonné, la directrice, et Christel Rimoux, la maternelle se trouvant, elle, à l’école de Prades-de-Salars.