Saint-Laurent-d'Olt. Un nouveau commerce va ouvrir dans le village

Depuis quelques mois, Caroline Grousset-Nivoix s’est reconvertie dans la création de gâteaux. Installée dans son laboratoire proche de la boulangerie et de l’épicerie, elle réalise de très belles et originales pâtisseries sur commande à l’occasion d’évènements familiaux ou amicaux. Prochainement, tout en restant dans le domaine de la pâtisserie, elle va ajouter une corde à son arc en ouvrant un petit salon de thé. Si le magasin était déjà ouvert, son conjoint Philippe Grousset a ajouté une terrasse, naturellement en bois, permettant d’y installer tables et chaises. Dans le contexte actuel, elle sera la bienvenue. Elle envisage d’ouvrir son commerce fin mai ou début juin pour offrir à sa clientèle café, jus de fruits, glace, petits gâteaux. Souhaitons-lui prospérité car, dans le monde rural, un nouveau commerce est toujours un évènement qui participe à l’animation du village.