Lassouts. Les petits Tambourniers passent devant les fourneaux

Imaginé lors de la semaine du goût, c’est ce lundi 15 novembre que le projet " les petits Tambourniers devant les fourneaux " s’est concrétisé avec la complicité des deux nouvelles gérantes du restaurant "Le Relais de Lassouts". Accueillis dans l’antre même de la cuisine, ces dernières et leur équipe avaient préparé un tablier, un véritable tablier de cuisine pour chacun des enfants. Les ingrédients étaient préparés pour permettre aux enfants d’entrer rapidement dans l’action. Quel plaisir de casser les œufs, de mélanger délicatement, de faire un puits. Des mots nouveaux pour la plupart ont été prononcés par la chef en cuisine : une marquise, la levure, la plonge… Les enfants ont observé toutes les différences entre la cuisine de la maison et la cuisine d’un restaurant et devaient s’entraider dans leur petit groupe de trois. Des astuces de pâtissier comme connaître la cuisson exacte à l’aide de la lame de couteau plantée dans le gâteau, incorporer lentement la farine, le lait auront très certainement été retenues au vu du sérieux des enfants lors des explications. Puis la magie a opéré (ou plutôt un futur savoir-faire) : le moelleux au chocolat a été dégusté avec délice. Une pâte à crêpes a ensuite été préparée, mais la cuisson un peu plus délicate a été réalisée par Marion. Les maîtresses remercient Marion, Maguy et leur équipe pour leur accueil et leur grande disponibilité auprès des enfants. Il faut dire que certains d’entre eux ont été heureux de découvrir l’envers du décor, puisque c’est dans ce même établissement qu’ils viennent chaque jour à la cantine.