Salles-Curan. Belle sortie des écoliers d’Eugène-Viala

Lors de la dernière semaine de classe, les élèves de l’école Eugène Viala ont eu le grand plaisir de visiter les caves de Roquefort et de pratiquer le vélo rail à Sainte Eulalie-de-Cernon.

Le matin, ils ont découvert le secret de fabrication du célèbre fromage au lait cru de brebis, la ventilation des caves par les fleurines et le développement du Penicillium roqueforti. La visite s’est terminée avec la dégustation très appréciée des trois catégories de fromage différentes produites dans cette cave.

L’après-midi, ils ont été enthousiasmés par le vélo rail, sur un parcours composé de tunnels et de viaducs dans des paysages grandioses, un moyen de locomotion original. Le retour au point de départ s’est fait avec le train touristique qui a également éveillé leur curiosité.

Ce fut une journée mémorable et riche en émotions. Un grand merci à l’APE ainsi qu’à la municipalité d’avoir rendu cette journée possible.