Marché de Rodez : Daniel Papillon, un fidèle du samedi au pied de la cathédrale

Derrière son étal de charcuterie régionale et aveyronnaise, Daniel Papillon fait partie des visages connus du marché ruthénois. Depuis plus dix ans, ce personnage discret s’est fait une place entre les étals de produits régionaux, de fruits et de légumes issus des fermes alentours, des vêtements aussi et autres babioles qui font le bonheur des estivants mais aussi et bien sûr des locaux.

Alors, Daniel Papillon, d’une voix douce et discrète prend un réel plaisir à conseiller ses clients, à parler de ses produits, de la façon dont ils sont fabriqués... D’ailleurs, s’il vante les excellentes charcuteries du coin, il propose également ses propres produits : des pâtés de lapin, des rillettes à l’ancienne, etc. Quelques produits toujours très appréciés d’une clientèle d’habitués qui viennent se ravitailler sur son stand mais également pour prendre le temps de discuter quelques minutes avec Daniel Papillon.

Alors que l’été, défile plutôt des clients venus d’ailleurs qui découvrent, et semblent apprécier, les produits locaux proposés sur son stand.

Quatre décennies sur les marchés

Placé à l’abri de la cathédrale, et de son ombre bienvenue durant l’été, le commerçant arrive tous les samedis matin dès 7 heures. "Mais pour cela, il faut se lever très tôt, pour être prêt à partir vers 4 h 30", glisse-t-il. Avec son véhicule chargé de ses produits, il parcourt donc la route entre Rodez et Rignac tous les samedis pour aller à la rencontrer de ses clients. Et depuis plus de quatre décennies sur d’autres marchés du département et de la région.

Mais à 75 ans, le poids de l’âge se fait parfois sentir pour Daniel Papillon. Alors, malgré les difficultés, et notamment le froid qui se fait ressentir en hiver et ce pour bon nombre de commerçants du marché, il continue à venir vendre ses charcuteries. Pour le plaisir d’aller à la rencontre de ses habitués, de prendre sa place au pied de la cathédrale.