Espalion. L’Aveyron s’invite au menu des collégiens

Avec quatre opérations initiées par an, ce mois d’octobre présente la troisième de l’année consacrée au miel de l’Aveyron qui a été mis à l’honneur durant la semaine du goût.

Ce ne sont pas moins de 32 collèges à travers le département qui participent à l’évènement, soit 10 000 repas servis durant cette semaine et qui devraient permettre à nos collégiens de découvrir la filière apicole du département.

Car au-delà des plats hors-du-commun qui sont proposés à la dégustation, l’opération vise plusieurs objectifs.

En impliquant les cuisiniers des collèges, les recettes élaborées font la promotion du miel de l’Aveyron d’une part au travers de la découverte dégustative de la production locale, mais aussi du métier d’apiculteur. Le département, engagé par ailleurs dans le Programme Alimentaire Territorial, s’évertue à conduire une politique d’achat de produits locaux dans l’approvisionnement de la restauration collective qu’illustre cette mise à l’honneur.

Sur le canton Lot et Truyère, les deux collèges d’Espalion, l’établissement public Louis Denayrouze et L’Institution Immaculée Conception sont impliqués dans la démarche. Le Sénateur conseiller départemental Jean-Claude Anglars s’est rendu lundi 10 octobre au collège Denayrouze pour partager le déjeuner avec les collégiens et l’équipe éducative.

L’occasion de présenter l’Aveyron dans l’Assiette et d’expliquer aux élèves le rôle et l’engagement du conseil départemental pour une alimentation locale et de saison.

Jean-Claude Anglars a pris également le temps d’échanger avec la directrice Claudine Iacovo et l’équipe éducative sur l’année scolaire et la vie de l’établissement, souhaitant à chacun une bonne année scolaire qui vient de débuter.