Guide Michelin : 28 restaurants gastronomiques perdent une étoile en 2024, les tables de votre département sont-elles concernées ?

Après Strasbourg, en 2023, le 18 mars, c'est à Tours, que le Guide Michelin remettra ses étoiles (une, deux, trois) aux meilleurs restaurants de la cuisine gastronomique française.  

Toutefois, lundi soir, le célèbre guide gastronomique a dévoilé la liste des établissements gastronomiques qui ont été rétrogradés. Au total, ils sont au nombre de vingt-huit. Parmi eux, un trois étoiles et un deux étoiles. 

Ils passent à deux étoiles

• Le restaurant la Bouitte à Saint-Martin-de-Belleville perd une étoile. Alors qu'en 2023, la famille Meilleur fêtait les vingt ans d’étoiles de leur table, comme le rapporte nouvellesgastrononomiques.

Ils passent à une étoile

• Carole et Pascal Bastian, les patrons du Cheval Blanc à Lembach, en Alsace, perdent leur 2^ème étoile.

Ils perdent leur seule étoile

Deux adresses figurent en Occitanie, l'une dans l'Aude, l'autre en Haute-Garonne.

• Le restaurant Nature à Armentières (Nord)
• Le restaurant Les Oliviers à Bandol (Var)
• Le restaurant Le Bénaton à Beaune (Côte-d’Or)
• Le restaurant Le Val d’Auge à Bondues (Nord)
• Le restaurant René'Sens à La Cadière-d’Azur (Var)
• Le restaurant La Signoria à Calvi (Haute-Corse)
• Le restaurant La Barbacane à Carcassonne (Aude)
• Le restaurant l'Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, à La Celle (Var)
• Le restaurant le Château de Courban à Courban (Côte-d’Or)
• Le restaurant Le 1825 - La Table à Gesté (Maine-et-Loire)
• Le restaurant La Table de la Mainaz à Gex (Ain)
• Le restaurant Le Chiquito à Méry-sur-Oise (Val-d’Oise)
• Le restaurant La Roza Jin à Nantes (Loire-Atlantique)
• Le restaurant l'ERH* à Paris (1er arrondissement)
• L'auberge Nicolas Flamel* à Paris (2ème arrondissement)
• Le restaurant Ogata à Paris (3e arrondissement)
• L’Atelier de Joël Robuchon à Saint-Germain (Paris, 3e arrondissement)
• L'Aspic à Paris (7e arrondissement)
• Le restaurant La Condesa à Paris (9e arrondissement)
• Le restaurant La Dune du Château de Sable à Porspoder (Finistère)
• Le restaurant Le Foch à Reims (Marne)
• Le restaurant Le Sérac à Saint-Gervais-les-Bains (Haute-Savoie)
• Le restaurant Au Déjeuner de Sousceyrac à Sousceyrac-en-Quercy (Lot)
• Le restaurant Buerehiesel à Strasbourg (Bas-Rhin)
• Le restaurant Le Cénacle, Toulouse (Haute-Garonne)

Sur l'ensemble des restaurants une étoile rétrogradés, douze le sont pour changement de chef. 

Retrait de la sélection :

• Le restaurant Sur-mesure (Paris, 1er arrondissement) de Thierry Marx parce qu'il a quitté le restaurant
• Le restaurant Les Loges à Lyon (Rhône) parce qu'il est actuellement en rénovation et qu'il n’a pas ouvert ses portes en 2023
• Le restaurant Sénéchal à Sauveterre-de-Rouergue (Aveyron), car le chef Michel Truchon a vendu son affaire début 2024.
• Le restaurant Le Maximilien à Zellenberg en raison de sa fermeture.