Estaing. Les sécateurs sont entrés en action

Avec pratiquement quinze jours d’avance, les vendanges ont débuté sur le vignoble AOC d’Estaing. Samedi 12 septembre, les Vignerons d’Olt ont débuté leur récolte avec les cépages Gamay et Pinot. Malgré un été très sec, les raisins sont juteux et très sucrés. Les degrés, indispensables à l’AOC, sont largement atteints. Les quelques averses qui sont tombées juste avant la récolte ont été très bénéfiques. Vendredi 18 septembre, c’était au tour de la cueillette du Rousselou (le Saint Côme). Quant aux Chenin et aux Mauzac, la vendange devra attendre le retour des beaux jours tout comme pour le Cabernet et le Mansois. 2020 devrait être un millésime exceptionnel, qui pourrait rappeler celui de 2003 ! C’est ce qu’espèrent les viticulteurs d’Estaing et c’est déjà en très bonne voie.