A Paris, visitez la Halle aux grains avec le chef aveyronnais Sébastien Bras

  • Avec Michel et Sébastien Bras aux manettes, la Halle aux grains promet de régaler les gourmets dès le 10 juin.
    Avec Michel et Sébastien Bras aux manettes, la Halle aux grains promet de régaler les gourmets dès le 10 juin. Centre Presse - José A. Torres
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Michel et Sébastien Bras sont aux commandes de la Halle aux grains, l’espace de restauration haut de gamme au cœur la Bourse de Commerce. Pour Centre Presse, le plus jeune des deux nous fait visiter les lieux. Suivez le guide. 

Présents à Paris pour la présentation officielle de la Halle aux grains, leur nouveau restaurant implanté au cœur de la Bourse de Commerce, Michel et Sébastien Bras ont dévoilé ce lieu à la personnalité forte, imaginé par les designers Ronan & Erwan Bouroullec. 

Entre ombre et lumière, contraste et monochromie, l'atmosphère douce qui se dégage tient ici au choix des matières ( feutres de laine, tapis en coton brut, armuré de lin ) et à la présence affirmée de rideaux à guipure, quadrillages ajourés qui découpent l'espace sans l'obstruer. 

Voulue comme une maison où l'hôte est d'abord invité avant d'être client, la Halle aux grains se découvre. Pour Centre Presse, Sébastien Bras nous fait la visite guidée en attendant le 10 juin, la date d'ouverture. 

 

Restaurant-café La Halle aux grains. Bourse de Commerce, niveau 3, 2, rue de Viarmes (1er). Ouvert 7 jours sur 7, de midi à minuit en service continu (sauf le mardi ouverture à partir de 19 h 30). Trois menus de 54 € à 98 €, carte à partir de 69 €. À partir de 12 € l’après-midi. www.halleauxgrains.bras.fr

  

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