Lédergues : la commune fait l’acquisition du bâtiment de la future boulangerie

La commune est désormais propriétaire du bâtiment de l’ancienne boulangerie Rayssac, dans lequel elle va réinstaller un boulanger/pâtissier. En effet, le dernier boulanger en activité du village n’avait pas pu transmettre son affaire lors de son départ à la retraite. Or la création d’une nouvelle boulangerie/pâtisserie est apparue comme une attente majeure des habitants ces dernières années. Bien que la commune dispose de terrains constructibles, l’ensemble du conseil municipal a souhaité privilégier la réhabilitation d’un bâtiment à proximité directe du centre du village. Après plusieurs pistes envisagées, le choix des élus s’est porté sur ce bâtiment du fait de sa surface et de son positionnement. D’importants travaux d’aménagements sont prévuspour créer la boulangerie/pâtisserie au rez-de-chaussée et un appartement à l’étage.

Des dossiers de demandes de subventions ont été déposés au niveau de l’État, de la Région et du Département. La municipalité espère un accompagnement important de ces différents financeurs pour concrétiser ce projet structurant pour la commune et ses environs. Les travaux devraient alors débuter d’ici la fin d’année pour pouvoir goûter du bon pain, viennoiseries et desserts d’ici la fin 2022.