Espalion : Jean-Michel Balquière rouvre les portes du Flore

Jean-Michel Balquière est prêt à accueillir la clientèle, à nouveau dans son commerce, intergénérationnel, espalionnais. Après une décennie à régaler ses clients au Bistrot de l’Aubrac, Jean-Michel Balquière, homme talentueux, généreux, sympathique, dynamique dans le domaine qui lui va à merveille, celui de la restauration, reprend en 2015, il y a déjà six ans, Le Flore.

Ce commerce, qu’il fait vivre pendant ces quelques années avec succès, a dû subir tout récemment une fermeture prolongée de sept mois, qui aura permis de réaliser quelques travaux de rafraîchissement du sol au plafond.

Il est doté à présent de matériaux neufs qui se marient à merveille à l’éclairage à leds, avec de belles couleurs, il se modernise, il est beau, il a la classe.

Il donne envie de venir y passer d’agréables moments de convivialité, d’amitié, des instants de plaisir à partager tout au long de la journée, en famille ou entre amis, en solo, en duo ou en groupe, pour une pause d’un simple rafraîchissement, d’un repas, d’un goûter, Le Flore attend sa clientèle comme elle défilait pendant toutes ces années précédentes. En attendant patiemment cette fameuse date du mercredi 9 juin, Jean-Michel, (Jean-Mi), propose sur commande, un service de plats à emporter, à retirer en matinée.

À compter de cette date, pour satisfaire sa clientèle, Jean-Michel proposera une large ouverture qui sera prévue du lundi au jeudi de 6 h à 19 h avec les services suivants : petits-déjeuners pour les clients qui se lèvent plus ou moins tôt, (café, thé, jus d’orange, viennoiseries), en milieu de journée, aux heures du déjeuner, Jean-Michel, le chef cuisinier, concoctera une cuisine française à base de produits frais, à la carte (entrées, plats, fromages, desserts) et pour les gourmands, la possibilité d’une pause goûter l’après-midi.

Même principe le vendredi avec une grande nouveauté : ouverture prolongée jusqu’à minuit et un service de restauration tardif. Des soirées à thème : tapas, couscous, de quoi mettre les papilles en éveil, se régaler et passer d’agréables soirées inoubliables.

Après une semaine bien active, la fermeture hebdomadaire se fera le week-end, le samedi et le dimanche.

À retenir, dès le 9 juin, Jean-Michel et ses deux charmantes et souriantes employées, Chloé et Nathalie, formeront une équipe d’enfer, au top, pour accueillir et retrouver leur clientèle à la brasserie Le Flore au 3, boulevard de Guizard à Espalion.